1、冰箱冷冻室的温度一般要低于零下十八度。

2、这种零下温度在急冻时是比较快的，有利于加快食品结冻 。

(资料图片仅供参考)

3、冰箱冷冻室是起到一个冷冻作用，温度太低容易冻成冰，温度太高又不能去很好地发挥其作用，所以冷冻室温度保持在零下 18 摄氏度，从而使冰箱内不容易结冰结霜，也能将其能效发挥大最大。

4、冰箱冷冻室的温度区间在-4℃~-24℃，冷藏室的温度区间在5℃~15℃。

5、机械温控器调节时，冷冻室温度和冷藏室温度同时变化。

6、扩展资料：冰柜的安放事宜：应安放在远离热源，不受阳光直射的地方，因工作时需要与外界进行热交换，既通过冷凝器向外界散热，外界环境温度越高，散热越慢，会使电冰箱和冰柜工作时间越长，增大耗电量，制冷效果差。

7、2、应安放在湿度小的地方，由于电冰箱、冰柜外壳，冷凝器和压缩机等均是金属材料，如果空气湿度太大，会使这些部件生锈，缩短电冰箱的使用寿命。

8、同时潮湿过热环境，会造成冰柜表面凝露，影响电器性能。

9、3、应安放在通风良好的地方，如果冰柜周围堆满杂物，或者靠墙太近，不利于散热会影响制冷效果。

10、冰柜顶面应留有至少30CM高度的空间，背面和两侧面应留有至少10CM的空间，以利散热。

11、4、应安放在平坦坚实的地面上，并使压缩机保持水平。

12、这不仅出于安全的需要，而且可使压缩机平稳工作，减少震动和噪音。

13、5、不应安放在温度过低的地方。

14、因为温度过低，压缩机启动困难，使冰柜冷冻室制冷差，无法克服，冰箱可打开冷藏室的温度补偿开关。

15、6、不应安放在易燃，易爆和有腐蚀性物品的环境中。

16、同时内部也不要放置这类物品。

17、7、冰柜上部不要放置重物，以防因开关使物体跌落，使家人受伤。

18、参考资料来源：百度百科 - 冰箱参考资料来源：百度百科 - 冰柜冷冻冰柜零下18度左右最好。

19、正常情况下，冰箱冷藏室的温度是在1-12度之间，最佳保鲜温度在4-8度之间；冷冻室的温度在零下18度左右为宜。

20、冰柜冷冻的温度在零下10-22度之间，具体要看冷冻的食品时间长短了。

21、长期保存应在零下18度以下为宜，短时间保存一般在零下12度左右即可。

22、安放事项应安放在远离热源，不受阳光直射的地方，因工作时需要与外界进行热交换，既通过冷凝器向外界散热，外界环境温度越高，散热越慢，会使电冰箱和冰柜工作时间越长，增大耗电量，制冷效果差。

23、2、应安放在湿度小的地方，由于电冰箱、冰柜外壳，冷凝器和压缩机等均是金属材料，如果空气湿度太大，会使这些部件生锈，缩短电冰箱的使用寿命。

24、同时潮湿过热环境，会造成冰柜表面凝露，影响电器性能。

25、一般情况下，如果环境温度低于16度，调到5档，低于10度，就可以调到6或7档。

26、有时由于环境温度太低，如0～5度，想档位调低后冷藏冻东西其实完全可以把东西放在冰箱外部存放。

27、此外，冬季一般档位要打到4档以上。

28、原因是所购产品只有一个冷藏室温控器来控制冷藏和冷冻的温度，因冷藏温度技术要求控制在0～10度之间，而一般在冬季冷藏环境比较低。

29、冷藏很容易到达设定的温度，如果设定温度过高，容易产生冰箱开机时间短导致冷冻制冷效果达不到的情况而冬季正因为环境温度低，所以要保证冷冻的制冷效果。

30、扩展资料冰箱保鲜温度调节注意事项冰箱保鲜温度调节重要性：一年的天气变化分为春夏秋冬，而温度也是随着天气的变化而随之变化，外界温度的影响自然会影响到冰箱内部的温度，然而在冬季和夏季温差较大的时候，就是需要对家中的冰箱保鲜温度调节时候最多的时候，从而达到省电和保证食品冷冻的质量。

31、冰箱保鲜温度调节省电：一般来说冰箱的温控选装按钮基本都是0至7档，数字越大，就表示冰箱冷藏室的温度就越低，在一般情况下在春天和秋天的时候我们只需要将冰箱温度调节到3档之间，夏天将冰箱温度调节到1档或者是2档，从而达到更好的节能省电的效果。

32、警惕冰箱温度调节错误方法：也许有许多人对冰箱保鲜温度调节不是很清楚，有时候还会调节错误的温度，其实冰箱冷藏室里的温度也是跟着环境温度的降低而降低相反就是升高，所以我们一定要注意掌握正确的方法才能让冰箱省电又延长寿命。

33、冷冻室一般是18℃以上。

34、水到零摄氏度以下就结冰了，这是绝大多数人的认识。

35、食物中含有大量的水这不假，但这些水同时含有大量的盐、糖等物质。

36、就像每1升海水中含有35克盐，所以平均起来，要到零下1．33℃时海水才会结冰。

37、食物中只要有液态水存在，就等于是为各种细菌的繁殖提供了必备的条件。

38、当牛肉薄片的温度为－4℃时，只有70％的水分被冻结；温度下降到－9℃左右时，也还有3％的水分未冻结；即使牛肉薄片的温度降低到－18℃时，也不是100％的水分都被冻结住。

39、微生物对不同温度的适应范围，可将微生物分为三大类：嗜热菌、嗜温菌和嗜冷菌。

40、在食物的冷藏和冷冻过程中，我们面对的“敌人”是嗜温菌和嗜冷菌。

41、能引起食物腐败和食物致毒的嗜温菌，在低于3℃情况下不产生毒素，当然，个别菌种例外。

42、而对于嗜冷菌，一般得在－10℃至－12℃时才会停止生长。

43、有的霉菌甚至要到－15℃至－18℃时才会停止生长。

44、扩展资料：不同食物冰点不同水到零摄氏度以下就结冰了，这是绝大多数人的认识。

45、食物中含有大量的水这不假，但这些水同时含有大量的盐、糖等物质。

46、就像每1升海水中含有35克盐，所以平均起来，要到零下1.33℃时海水才会结冰。

47、食物中只要有液态水存在，就等于是为各种细菌的繁殖提供了必备的条件。

48、当牛肉薄片的温度为-4℃时，只有70%的水分被冻结；温度下降到-9℃左右时，也还有3%的水分未冻结；即使牛肉薄片的温度降低到-18℃时，也不是100%的水分都被冻结住。

49、参考资料来源：人民网—为何冰箱冷冻室非得是零下18℃？对于大部分冷冻食品来说，零下18℃就是经过各种权衡后最经济的冷冻温度。

50、对于已经冻结的食物来说，冷冻的温度越低，食物的品质保持得就越好。

51、然而，还得考虑经济性，冷冻温度越低，耗电量就越大，对于冷冻设备的要求也越高。

52、一般来说，能引起食物腐败和食物致毒的嗜温菌，在低于3℃情况下不产生毒素，当然，个别菌种例外。

53、而对于嗜冷菌，一般得在-10℃至-12℃时才会停止生长。

54、有的霉菌甚至要到-15℃至-18℃时才会停止生长。

55、扩展资料：科学冻肉：洗净冷冻。

56、家禽、海鲜等应掏净内脏、里外洗净再冷冻。

57、其它食品和肉类在冷冻前也需要仔细清洗，除去表面的细菌。

58、2、分割存放。

59、在将肉类进行存放时，为了避免反复解冻可以将大块的肉分割后存放，每次分割的大小最好是每次烹饪时的需求量。

60、3、贴上标签。

61、最好在外包装袋上贴上标有日期和名称的标签，便于日后取用。

62、4、保证低温。

63、冰箱的冷冻室温度最好能达到零下18摄氏度以下。

64、参考资料：人民网-为何冰箱冷冻室非得是零下18℃？。

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